Una storia spumeggiante in Champagne: quella di
Jules Pierlot a Epernay
Quella di Jules Pierlot è una storia molto dinamica. Viticoltore originario di Epernay, capitale della Champagne, nel 1889 elabora la sua prima cuvée di champagne. Al tempo, era
proprietario di un bar situato in Rue des Archers a Epernay. Da qui la decisione di utilizzare l’emblema degli Arcieri come simbolo distintivo delle sue etichette di champagne.
Nonostante siano passati più di cent’anni, l’emblema distintivo è rimasto invariato e viene ancora riprodotto su ogni etichetta in memoria del suo fondatore. In seguito, grazie all’aiuto finanziario dei fratelli maggiori, Jules acquista una Maison de champagne al n.33 di rue du Donjon a Épernay, attualmente ribattezzata rue Henri Martin. La sede di Champagne Jules Pierlot rimane a questo indirizzo fino agli anni 2000, quando la produzione dei vini viene
spostata a Oiry.
Jules Pierlot, produttore di champagne a Épernay
Fondamentalmente Jules nasce come commerciante di vini. Tutto inizia quando incontra Mélanie Chauvet, una viticoltrice di Chigny, che sposa nel 1897. All’epoca, il matrimonio era basato sulla trasmissione del patrimonio, della terra e dell’educazione. Subito dopo il matrimonio, la coppia investe nell’acquisto di una piccola drogheria situata in rue de Brugny a Épernay. Ma, solo in seguito all’acquisto del Café des Arches, decidono di stabilirsi definitivamente nella capitale della Champagne. La coppia inizia a cucinare e proporre piatti tipici della regione, come le lumache, accompagnandoli con un vino di loro produzione. Dall’unione di Jules et Mélanie nascono due figli e uno di loro, Eugène, nato nel 1882,ereditò la gestione della Maison de champagne.
Jules Pierlot: uno champagne prodotto prevalentemente con
uve da Premier Cru
Di generazione in generazione, le dimensioni e la fama della casa vinicola Jules Pierlot sono
aumentate e gli antichi impianti di produzione sono stati sostituiti da altri tecnologicamente
più avanzati. Gli champagne Jules Pierlot vengono attualmente prodotti con uve coltivate nella zona del bacino di Sparnac, in appezzamenti classificati per la maggior parte come Premier Cru.
Dal 2013 tutto il processo di produzione dei nostri champagne, dalla fermentazione alcolica alla sboccatura, viene svolto presso la sede di Oiry. Una delicata pressatura delle uve viene però effettuata direttamente nei luoghi di raccolta, al fine di preservarne la freschezza ed estrarre la migliore qualità organolettica da ciascuna varietà.
I 3 vitigni tipici della Champagne sempre in primo piano
Nelle cuvées di Champagne Jules Pierlot ritroviamo i tre vitigni tipici della Champagne. Lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Meunier, che vengono assemblati in proporzioni variabili a seconda delle loro qualità organolettiche. Il Meunier, così piacevole al palato, parte avvantaggiato, seguito dal Pinot nero che dona struttura ed infine dallo Chardonnay con la sua freschezza aromatica.
Il Pinot nero è un vitigno precoce che matura rapidamente, prediligendo zone fresche con
terreni calcarei. Lo Chardonnay è un vitigno vigoroso, particolarmente adatto a terreni che in superficie presentano del gesso. Il Meunier invece è più tardivo, cresce su suoli argillosi ed è in grado di resistere alle condizioni climatiche più avverse. Ogni cuvée di champagne Jules Pierlot rappresenta un momento di condivisione e convivialità. Emozioni che potrete ritrovare in ogni tipologia: Brut, Rosé, Premier Cru e Millesimato (con richiami specifici a ciascuna annata). Distribuito in Francia e a livello internazionale, gli champagne Jules Pierlot sono adatti a sublimare ogni occasione.